miércoles, 23 de mayo de 2018

Tarta con Oreo y KitKat


Lo prometo: debajo de todo el chocolate que se ve en las fotos hay un bizcocho. Tenía muchas ganas de hacer una tarta de este tipo, de las que están cubiertas de chocolate por todos lados, con bombones y galletas, para disfrutar bien un buen rato.

Así que cuando vi algunos de los productos en la caja de Disfrutabox de este mes, como los KitKat o las nuevas galletas Oreo, pensé que había llegado el momento oportuno. Aunque pensándolo bien, cualquier momento es ideal y oportuno para hacer una tarta como esta.


Cada mes os cuento los nuevos productos que llegan a casa en la caja de Disfrutabox, a ver si os interesan:

- Eye & Face Primer de Ego Professional es una prebase de maquillaje antiedad para la zona ocular. Prolonga y mejora el color y la adherencia de las sombras o perfiladores.

- Mallow Stixx de Haribo, una increíble combinación de texturas que no dejará indiferente a nadie, con sabor a fresa.

- Nescafé Azera Expresso Descafeinado es un café soluble Premiun con el cuerpo y la crema de un auténtico café de Coffe Shop.

- KitKat Dark 70%, irresistibles estas barritas, ideales para darte un capricho con un sabor intenso a chocolate.

- Heineken 0,0 tiene un sabor equilibrado y está hecha con ingredientes naturales. Cerveza con un sabor afrutado con suaves notas de malta.

- Lay's Mediterráneas con aceites infusionados, una delicada selección de patatas elaboradas con aceites infusionados con hierbas aromáticas, vegetales o especias.

- Oreo Strawberry Cheesecake, la inconfundible galleta Oreo de siempre pero con un relleno innovador. Irresistibles

- Sazonador Burritos Mexifoods, con él podrás convertir un guiso de carne, verduras, marisco...en el perfecto relleno para unos burritos mexicanos.

- Totopos Bio Sabor Natural de Mexifoods, son el snack perfecto, están hechos cuidando unos orígenes naturales y ecológicos de sus ingredientes con un proceso de origen ancestral llamado nixtamalización.

- Infusiones Infantiles Pompadur, pensadas para gustar a los más pequeños, para tomar con el biberón o en taza, para consumir a partir de los 6 meses.

- KitKat White, para dejarte seducir por el sabor del chocolate blanco y su interior de galleta. Tu respiro más dulce.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Los ingredientes que necesitaremos para hacer la tarta son los siguientes:

Para el bizcocho:

- 2 huevos grandes
- 50 gramos de azúcar moreno de caña integral
- 5 gramos de azúcar de vainilla
- 50 gramos de harina
- 30 gramos de maicena
- 20 gramos de almendra molida
- La ralladura de medio limón
- Una cuchara pequeña llena de levadura

Necesitaremos también un poco de aceite de girasol para engrasar el molde y otro poco más de harina

Para la cobertura:

- 125 gramos de chocolate negro
- 25 gramos de chocolate blanco
- 25 gramos de mantequilla
- 20 ml de leche

Para adornar:

- KitKat White
- KitKat Dark 70%
- Galletas Strawberry Cheesecake
- Unos bombones
- Toppings para adornar (yo utilicé de tres tipos: una mezcla de virutas de chocolate blanco, chocolate negro y chocolate con leche, unas bolitas crujientes de chocolate y unos cuadratidos de caramelo)



Y los pasos que seguí fueron los siguientes:

Antes que nada encendí el horno a 180º para que fuera calentándose.

Luego batí las yemas de los dos huevos con el azúcar moreno y el azúcar de vainilla en un bol.

Entonces incorporé las claras y seguí batiendo en el mismo bol.

A continuación tamicé sobre sobre el bol con los huevos y los azúcares la harina, la maicena y la levadura. Integré todos los ingredientes.

A continuación puse la almendra molida y la ralladura de limón. Mezclé todos los ingredientes.

Engrasé un molde redondo de 13 cm de diámetro con un poco de aceite de girasol y espolvoreando por encima un poco de harina.

Rellené el molde con la masa y horneé unos 25 minutos aproximadamente. Lo ideal es controlar el tiempo, pinchando con un palillo de madera antes de sacar y así comprobar que la masa está cocida por dentro.

Luego desmoldé el bizcocho y lo dejé enfriar sobre una rejilla.

El siguiente paso consistió en hacer la cobertura: en un bol puse el chocolate negro, en otro el blanco y en otro la mantequilla.

Los metí en en microondas, dándole 30 segundos de tiempo. Saqué entonces el bol de la mantequilla. Puse otro minuto y saqué el bol con el chocolate blanco. Terminé con otro minuto y saqué el chocolate negro.

En un bol mezclé la leche, el chocolate negro, la mantequilla y el chocolate blanco. Lo mezclé todo bien y cubrí el bizcocho. Lo dejé enfriar en la nevera.

Luego saqué de la nevera y rodeé el perímetro del bizcocho con las galletas Oreo, encima puse unos KitKat, varios bombones y cubrí con los diferentes toppings.

Por cierto ¿alguien me puede decir alguna alguna palabra en español que se equipare a la palabra topping?




Y así quedó la tarta: vistosa, dulce y rica. Os lo podéis imaginar con los KitKat (no sé cuáles me gustan más) y las galletas, que por cierto están muy ricas. Mi idea era cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo. Me puse encima de la mesa cuando cogí los ingredientes un bote de mermelada de fresa y otro de dulce de caramelo, con la idea de escoger uno de los dos. Pero a la hora de la verdad se me olvidó por completo rellenarlo. Ya veis como tengo la cabeza. Llevo unos días sin publicar receta y sin visitar vuestras cocinas, pero es que ando más liado que la pata de un romano, por fin hoy he podido sacar tiempo para publicar la receta. Para lo que sí tuve tiempo fue para comerme la tarta jajaja aunque no necesité mucho porque realmente duró poco encima de la mesa...













Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

lunes, 7 de mayo de 2018

Ensalada de aguacate, tomate y gambas rojas con sal Maldon



No es la primera vez que combino en una receta aguacate, tomate y gambas. Como son tres ingredientes que ligan estupendamente me gusta usarlos normalmente para hacer ensaladas. En esta ocasión lo que he hecho es presentarlos de una forma diferente a como lo suelo hacer habitualmente y además les he añadido alguna cosa más para completar el plato. Siempre digo que cuando algo funciona hay que sacarle el mejor provecho y eso es lo que he intentado con esta ensalada.



Cada mes disfruto contándoos las novedades que encuentro en mi caja de Degustabox, cuando la recibo en casa me hace una ilusión tremenda descubrir qué productos trae en su interior y probar cosas nuevas. Además, para recordar este mes como algo especial porque Degustabox celebra su 5ª aniversario, y por ese motivo la caja tiene un valor de más de 30 euros. Por cierto, les deseo muchas felicidades a todo el equipo y espero que cumplan muuuuuchos más! Os cuento lo que encontré en mi cajita:

  • Sidra El Gaitero, ahora en un práctico envase de lata, muy práctico para llevar fuera de casa y en formato individual.
  • Adoro el KitKat y como me gustan todos los tipos de chocolate ahora disfrutaré tanto como con el KitKat White como con el Dark 70%
  • Vivesoy Go! Avena, la nueva bebida de avena 100% vegetal. Lo confieso, a veces tengo ciertos prejuicios a la hora de probar algunas cosas y pienso que no me van a gustar. Me pasó con Vivesoy Go! Avena y sin embargo solo puedo decir que tiene un sabor muy rico, me la he tomado muy a gusto
  • Nescafé Azera Espresso Descafeinado, esta gama de café soluble Premiun es de las que más me gustan de la marca, cuando las encuentro en la caja me sale una sonrisa de oreja a oreja en la cara.
  • Orowet Cereales, Semillas y Frutos Rojos, (arándanos y frambuesas), no sé a quién se le ocurrió hacer este pan, pero es todo un acierto, Lo hemos comido en casa a la hora del desayuno y también haciendo unas tostadas combinándolo con productos salados, quedaron riquísimas.
  • Orlando Estilo Casero, con pequeños trozos de tomate y cebolla, ingredientes naturales y hecho con tomates de temporada.
  • Calvo nos presenta un nuevo atún pescado a caña con aceite de oliva ecológico, dirigido a las personas que quieren mantener una dieta equilibrada.
  • Sal Maldon, una de las mejores maneras de resaltar el sabor de nuestros platos. Yo la he usado para la ensalada de hoy y solo puedo decir que me ha encantado.
  • Lotus Biscoff, una crema con el sabor de las galletas caramelizadas Lotus y una textura suave. Ideal para probarla con crepes, helado, yogur... pero también tengo ganas de probarla con algo salado, y ahí ando dándole vueltas a la cabeza...
Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)








Los ingredientes que vamos a necesitar para un par de raciones de la Ensalada de aguacate, tomate y gambas rojas con sal Maldon son los siguientes:

  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas grandes de queso blanco de untar light
  • 2 tomates kumato
  • 4 gambas rojas
  • Una cebolla nueva grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Crema de vinagre de Módena balsámico
  • Un chorreoncito pequeño de aceite de oliva con aroma de limón
  • Sal Maldón
  • Una alcachofa en conserva
  • Una pizca de perejil




Lo primero que hice fue pelar la cebolla y cortarla en juliana.

Luego puse en una sartén un chorreón muy generoso de aceite de oliva para freír la cebolla. Lo hice a fuego medio, cuando comenzó a dorarse añadí el perejil picado, di unas vueltas, saqué de la sartén y puse la cebolla frita con el perejil a escurrir en un colador para quitar el exceso de aceite.

Por otro lado corté el aguacate por la mitad, le quité el hueso y con la ayuda de una cuchara saqué la pulpa. La puse en un bol junto con un chorreoncito de aceite de oliva con aroma de limón y el queso blanco para untar. Con la ayuda de un tenedor mezclé todos los ingredientes, poniendo especial interés en triturar la pulpa del aguacate.

Los tomates los lavé y los corté en rodajas. Luego un par de rodajas de cada tomate las corté hasta conseguir unos dados.

Las gambas las pelé y las puse con un chorreoncito de agua en un recipiente de silicona para cocinar al vapor en el microondas durante 30 segundos solo. (Ojo, yo les puse 15 segundos más, 45 en total, porque me parecieron que estaban algo crudas y creo que pasé de tiempo).

A la hora de montar el plato puse en un molde de acero inoxidable el aguacate con el queso, encima unas rodajas de tomate, sobre estas las gambas y coroné con la cebolla frita con el perejil.

Alrededor esparcí algunos dados de tomate, un poco más de cebolla frita y la media alcachofa.

La vinagreta la hice poniendo en un bol 60 ml aproximadamente de aceite de oliva virgen extra junto con un chorreón de crema de vinagre de Módena balsámico y emulsionando un poco con la ayuda de un tenedor.

Para acabar salé la ensalada usando el molinillo de Sal Maldón por encima del plato.








En las fotos no se ve, pero añadí una cosa más al plato. Como vi que en estuche de silicona me quedó un agua con un sabor tremendo a gambas pensé que podía usarlo.

Por eso puse un para de cucharadas de aceite de oliva en la sartén, eché la punta de una cuchara pequeña de maicena y la freí un poco, también una pizca de sal y el agua de de haber cocinado las gambas, lo mantuve a fuego lento, integré todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera y dejé reducir un poco. Quedó una salsita con sabor a gambas deliciosa. La coloqué por encima del timbal y sobre los tomates cortados a dados.





Y esta es la receta de hoy, una ensalada muy refrescante que me ha sabido a gloria, como os digo muchas veces, si os gusta la idea y los ingredientes que lleva espero que la hagáis en en casa y que me lo contéis. Siempre es un placer saber que alguien hace tu receta y te lo hace saber, al fin y al cabo para eso es el blog.





Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Degustabox a la que agradezco su colaboración.

lunes, 30 de abril de 2018

Pasta con bacalao, tomates al orégano y salsa de queso



A veces hago en casa pasta con bacalao, en otras ocasiones hago pasta con salsa de queso y otras pasta con salsa de tomate y orégano, así que pensé que hacer un plato que combinara las tres propuestas podría ser una buena idea. Cuando Barilla me envió algunas de sus pastas para que las probara pensé que había llegado el momento de poner mi idea en marcha. Y no me equivoqué, quedó un plato muy pero que muy bueno. 




En casa comemos pasta prácticamente cada semana, por lo que siempre ando dándole vueltas a la cabeza con la idea de no repetir recetas, de esta manera resulta más sencillo no cansarse de comer siempre lo mismo. Creo que he combinado pasta con prácticamente de todo: pescados, carnes, verduras, embutidos, conservas, mariscos, frutas, salsas... A veces miro en la nevera y la despensa, a tenor de los ingredientes que encuentro cocino el plato de pasta del día. Claro que, lógicamente, hay que tratar de combinar ingredientes de forma que liguen bien. La pasta es muy agradecida, admite la posibilidad de combinarla con muchas cosas y milagrosamente casi siempre queda bien.



Barilla es una empresa familiar italiana de alimentación. Fundada en 1877, hoy es un grupo internacional que exporta a más de 100 países. Líder mundial en pasta, en Europa encabeza el mercado de las salsas para pasta, en Italia lidera el mercado de panadería y de pan tostado en los países nórdicos. El grupo Barilla está reconocido mundialmente como un símbolo de saber italiano.

Además de algunos tipos de pasta Barilla me envió algunas de sus salsas, como la Pesti alla Genovese o Bolognese. Lo lógico hubiese sido acompañar la pasta con alguna de ellas, pero como en este blog de lo que se trata es de cocinar al final opté por hacer esta receta, aunque como digo siempre, si algún no tenemos tiempo de meternos en la cocina siempre viene bien que alguien nos eche una mano, y en este caso que mejor que hacerlo con una marca de confianza.


Ingredientes para dos personas:
  • 200 gramos de pasta. Elegí la variedad Mafalde Corte de Barilla
  • Una cebolla nueva grande
  • Una pizca de sal
  • Agua
  • 125 gramos de bacalao desalado
  • Una pizca de orégano
  • 180 ml de leche semidesnatada
  • 100 g de queso viejo (yo usé una mezcla oveja y cabra)
  • Aceite de oliva
  • 10 tomates cherry kumato
  • Un chorreoncito de vino



El procedimiento fue el siguiente:

Lo primero que hice fue poner el bacalao a desalar 24 horas antes en un cacharro con agua. En este período de tiempo le cambié el agua en tres ocasiones. Luego lo saqué del agua, lo escurrí muy bien y lo corté en trozos pequeños.

En una sartén puse tres cucharadas de aceite de oliva para que fuera calentándose. Mientras pelé la cebolla y la corté en julina, para terminar friéndola en la sartén con una pizca de sal.

Cuando la cebolla comenzó a dorarse añadí el bacalao y lo sofreí durante unos minutos. Luego aparté del fuego y reservé.

Por otro lado les hice un pequeño corte a cada tomate cherry con la idea de escaldarlos. Para eso los puse en un cazo con agua hirviendo, durante unos 35 segundos aproximadamente. Luego los saqué y les quité la piel.

A continuación puse una sartén con una cucharada y media de aceite, salteé los tomates, les eché un chorreoncito de vino, dejé cocer y por fin les puse un poco de sal y otro de orégano. Di un par de vueltas y aparté.

Mientras, rallé el queso y lo puse con la leche a calentar en otro cazo, hasta que el queso y la leche se integraron, de esta forma conseguí la salsa. Si queda demasiado espesa a veces le pongo un poquitín de agua de la cocción de la pasta.

La pasta Barilla la puse en una olla con agua y una pizca de sal durante el tiempo que indicaba el fabricante. Una vez cocida la escurrí.

Para terminar mezclé la pasta con el bacalao con la salsa de queso y por encima le coloqué algunos tomates. Le eché otra pizca de orégano por encima.




Como he contado anteriormente en esta ocasión elegí la variedad Mafalde Corte. No sé si os pasa lo mismo que a mí, siempre me despierta mucha curiosidad las formas tan diversas que tiene la pasta. A veces cuando la compro me dejo llevar por las formas y otras por el color, soy así de simple.

Y hasta aquí la receta de hoy, tengo claro que esta la repetiré seguro, pero como siempre ando buscando nuevas formas de comer pasta si queréis contadme alguna en concreto estaré encantado de leer vuestras sugerencias, como siempre. 









Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la marca Barilla a la que agradezco su colaboración.





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