viernes, 17 de febrero de 2017

Sopa castellana (a mi manera)




Me acostumbré hace algún tiempo a comprar caldo de pollo en brick porque me apetece mucho tomarlo cuando hace frío, normalmente lo hago con un buen puñado de fideos. Además es muy cómodo guardar el envase en la nevera cuando no lo gastas entero. La verdad es que es la forma más sencilla que conozco de tomarlo. Pero a veces me da por hacerme esta sopa castellana, que ya aclaro que la hago a mi manera, para que ningún purista se lleva las manos a la cabeza ;) ya que con esta sopa, como ocurre con otras muchas recetas de siempre, hay muchas versiones. La probé hace años en Toledo y desde entonces siempre que puedo me la hago.



En esta ocasión, el caldo de pollo no lo compré, pues he usado para realizar la receta el Caldo Ecológico de Pollo Costa Eco que encontré en mi caja de Disfrutabox del mes pasado. Pero el caldo no llegó solo, también venían dentro de la caja los siguientes productos:

- Delineador Ojos Silk Liner de Tahe, un lápiz de fácil aplicación, gracias a su mina cremosa, no grasa, que asegura un trazo seguro y duradero

- Protector Labial SPF15 con Miel La Chinata, ideal para proteger los labios frente a las agresiones externas, incluidas las radiones UVB/UVA.

- Litoral Vegetal Garbanzos con Espinacas Litoral, para quien busca un plato ligero para comidas o cenas, con bajo contenido en grasas.

- Caldo Ecológico de Pollo Costa Eco, también es la base perfecta para preparar todo tipo de guisos, arroces, salsas, estofados...

- EKO Magnesio, una nueva forma de disfrutar de los cereales, ahora con magnesio te ayudará a reducir el cansancio y la fatiga.

- Refrescos Solán de Cabras, sin gas, baja en calorías, con vitaminas y elaborada con agua mineral natural Solán de Cabras, sabor naranja y sabor manzana.

- Limonada con Miel Don Simón, la bebida ideal para los meses de frío, elaborada con los mejores limones exprimidos y además contiene miel.

- Cola Cao Shake, es un batido en vaso ideal para transportar y consumir en cualquier lugar, tanto en frío como en caliente.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.



Y los ingredientes que vamos a usar son los siguientes:

- Un diente de ajo pequeño o medio si es grande por persona
- Cuatro rebanadas de pan por persona (mejor si son del día anterior)
- Un vaso grande de caldo de pollo por persona
- Un puñadito de queso parmesano rallado por persona
- Unos cuantos taquitos de jamón serrano por persona
- Aceite para freír
- Una cucharadita de pimentón dulce (a veces le pongo y otras no)
- Una pizca de sal si es necesaria
- Una pizca de pimienta si nos apetece




Lo primero que hago siempre es pelar los dientes de ajo y picarlos muy bien en trocitos muy pequeños.

Luego pongo en una sartén bastante aceite de oliva y frío las rebanadas de pan, las saco y las aparto.

Quito el aceite de la sartén y dejo solo un par de cucharadas, entonces frío en ajo. En cuanto empieza a dorarse añado a veces el jamón y el pimentón. Esta ocasión no puse pimentón y tampoco refreí el jamón, sino que lo añadí al final, como digo no lo pasé por el aceite con los ajos.

Luego añado las rebanadas de pan, el caldo de pollo y cuando comienza a hervir incorporo el queso rallado.

Como digo anteriormente, en el caso de que no hayamos puesto el jamón con los ajos, será el momento de añadir el jamón.

Probamos el caldo y si es necesario añadimos sal. Yo no suelo ponerle, porque con el jamón y el queso, que es bastante sabroso, no suele ser necesario. También, si queremos, será el momento de poner una pizca de pimienta recién molida.





Y hasta aquí la receta de hoy, una sopa sencilla pero muy sabrosa y reconfortante, ideal para estos días cuando hace frío. A mí me encanta tomarla templada, pero soy impaciente y siempre me quemo porque termino metiendo la cuchara antes de tiempo en el plato...

Espero que me contéis si la hacéis de la misma manera, con los mismos ingredientes, y sobre todo si la puedo llamar sopa castellana.





Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.

domingo, 5 de febrero de 2017

Bizcocho de almendra y dulce de leche




Sigo la racha, traigo otra receta dulce, en esta ocasión un bizcocho, con almendra, dulce de leche y un ligero aroma de limón. Todo una delicia. Este es pequeño, pero basta con doblar las cantidades que indicaré en el apartado de ingredientes (y un poco más el tiempo de horneado) para obtener un bizcocho más grande. A los primeros bizcochos que comencé a cocinar en casa siendo un chaval siempre les ponía almendra molida, me encanta el sabor que le da.



Y este bizcocho no viene solo, puse también para acompañar algún bol con Chocolate a la taza de Ram y algunas galletas, Napolitas Bizcochitos y Dinosaurus blanco para que el desayuno fuese más completa. Una vez más he aprovechado al máximo los productos que encontré en la caja de enero de Degustabox. Os cuento qué otras cosas llegaron a casa en esta edición "especial desayuno":

- Ram chocolate a la taza tradicional, de la forma más sencilla, calentar y listo.

- Eko, su mezcla de cereales con magnesio te ayudará a disminuir el cansancio y la fatiga.

- Jordans, crujientes y sabrosos cereales, horneados de forma tradicional y combinados con exquisitas pasas sultanas, sin conservantes ni colorantes.

- Únicla, una leche 100% natural, con un extraordinario sabor reconocido por International Taste Award.

- Únicla, Yogur+ combina todos los beneficios del yogur, la alternativa perfecta para merendar fuera de casa.

- Atkins, la barrita Advantage de Chocolate y Avellana, el complemento ideal para reponer energía después de hacer ejercicio.

- Chimbote, el Dulce de Leche elaborado con leche fresca de la mejor calidad, tiene un sabor caramelizado refinado y una suavidad excepcional.

- Artiach Dinosaurus blanco, un auténtico blanco de chocolate blanco para todas las fieras.

- Napolitanas, tierno bizcochito con relleno sabor canela, bañado en una fina base de cacao y cubierto con una capa de azúcar.

- Aspire, una bebida energética y funcional que no contiene calorías, ni azúcares ni grasas.

- Trident, un nuevo chicle que combina sabores intensos con texturas crujientes.

Si te interesa recibir la caja de Degustabox en casa, con productos nuevos de marca, recuerda que con el código EEEKR obtendrás un magnífico descuento, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción ¿Qué te parece? :)




Y los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- La piel rallada de medio limón
- 2 huevos
- 45 gr de azúcar
- 45 gr de azúcar moreno
- 35 gr de aceite de oliva
- 75 gr de harina para bizcochos con levadura incorporada
- 25 gramos de almendra molida
- 2 gotas de aroma líquido de almendra amarga
- Dulce de leche
- 4 cucharadas de almendra laminada


Para hacer este bizcocho tendremos que seguir los siguientes pasos:

Primero encendí el horno para que fuese calentándose, a 180º. Luego lavé el limón, lo sequé y rallé la piel de medio. A continuación casqué los huevos en un cuenco, añadí los dos tipos de azúcar y lo batí durante unos minutos.

Luego agregué la ralladura de limón y las dos gotas de aroma de almendra amarga, mezclé de nuevo, e incorporé el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir. Tamicé la harina y la incorporé a la mezcla, junto con la almendra molida. Entonces batí hasta que se integraron todos los ingredientes y obtuve una masa ligera y sin grumos.

Use un molde de silicona, aún así lo engrasé con unas gotas de aceite de oliva. Vertí en el el molde toda la masa y horneé durante unos 35 minutos. Comprobé que el interior estaba bien cocido con una brocheta de madera. Saqué del horno, dejé atemperar unos minutos, para terminar sacando el bizcocho del molde.

Una vez frío le puse por encima una capa de dulce de leche y esparcí un poco de almendra laminada.




El resultado es un apetitoso bizcocho bizcocho, pero no quedó aquí la cosa, lo acompañé con el chocolate a la taza RAM, al que añadí un puñadito de cereales crujientes y sabrosos de Jordans. También unas galletas Dinosaurus blanco de Artiach y otras Napolitanas Bizcochitos, junto a una buena taza de leche Únicla con cereales Eko




Y hasta aquí la receta de hoy, si os gustan los bizcochos para la merienda este quedó bien rico. Espero encontrar la inspiración para publicar algo salado la próxima semana jajaja aunque no prometo nada...






Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de la empresa Degustabox a la que le agradezco su colaboración.


jueves, 19 de enero de 2017

Postre sabor tiramisú, coco y dos chocolates






No tengo arreglo: segunda receta del nuevo año y traigo otro postre. Queda claro que me puede el dulce. Siempre cuento que el tiramisú no es uno de mis postres favoritos, no me fascina el sabor a café, pero si tengo oportunidad lo pruebo porque me vencen las ganas de comer postres.

Lo que he hecho en esta ocasión es rebajar el sabor del café con crema de chocolate blanco, que ha incrementado el dulzor del postre, obteniendo de esta manera una copa completamente irresistible.





Algunos de los ingredientes que he usado en esta ocasión los encontré en la caja de Disfrutabox del mes pasado como el y los, pero os cuento todo lo que contenía la caja:

- Reflect - Curly Rizos Elásticos de Artwork Professional, activador y controlador de textura lugera y no grasa, sin aclarado par rizos.

- Indi Seville Orange & Mandarin, elaborada de manera totalmente artesanal y con ingredientes cien por cien naturales.

- Crema de Leche especial café de Central Lechera Asturiana, el aliado perfecto para tu momento café, consigue una textura única.

- illy Ready to Drink Café Tiramisú, para tomar en cualquier lugar, sin conservantes, colorantes o sabores añadidos.

- Cruzcampo 0,0 para tomar en frío, manteniendo los matices de sabor de tu Cruzcampo de siempre.

- Caja Roja Coulant Chocolate Negro de Nestlé, una deliciosa combinación de una crujiente cobertura de la mejor selección de cacao con un cremoso relleno.

La caja es muy variada, con productos novedosos, ideal para los que nos gusta probar nuevas cosas por un buen precio, directamente en casa, con sólo suscribirte. Si te interesa recibir la caja de Disfrutabox sólo tienes que pasar por su web y seguir las instrucciones, es muy sencillo. Además obtendrás un fantástico descuento con el código OIDOCOCINA, así el precio de bienvenida será sólo 9.99 euros. Los siguientes meses tendrán el precio normal de suscripción, 15.91 €.








Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- Un vaso y medio de cereales tipo arroz inflado con chocolate
- 250 ml illy Ready to Drink Café Tiramisú
- 75 ml de leche semidesnatada
- Una yema de huevo
- 20 grs de maicena
- 80 grs de chocolate blanco para fundir
- 4 bombones Coulant Chocolate Negro de Nestlé
- Un poco de coco rallado






El procedimiento para preparar este delicioso postre es muy sencillo:

Lo primero que hice fue poner a calentar en un cazo café illy tiramisú.

En un vaso puse la leche y disolví la maicena.

Cuando el café empezó a coger temperatura añadí la leche con la maicena, di unas vueltas durante un minuto e incorporé entonces la yema de huevo. Mantuve cociendo a fuego lento durante varios minutos.

Entonces corté las onzas de chocolate en trozos pequeños, aparté el cazo del fuego y lo incorporé, dando vueltas enérgicamente, para que se disolviera el chocolate gracias al calor que mantenía la leche del cazo.

Llené las copas y los vasos con el arroz inflado de chocolate, por la mitad, aproximadamente.

Incorporé en cada copa la crema de chocolate blanco y café tiramisú.

Dejé atemperar varios minutos y puse encima un poco de coco rallado y un bombón coulant.





En esta ocasión se me ocurrió usar vasos o copas distintos, me resulta muy llamativo. Además unos son más grandes que otros, así que no hay excusa para cuando alguien dice que no puede con el postre porque está ya muy lleno, coges y le plantas el más pequeño. Lógicamente, si esto no ocurre, el más pequeño te lo comes tú ;)

Confieso que la idea inicial era incorporar un poco de plátano de base en cada copa, pero se me olvidó por completo a la hora de hacerlo. Lo cuento por si alguien hace el postre, pude ser una buena idea también, pues el chocolate y el plátano ligan de miedo.

Este olvido es el pretexto perfecto para volver a preparar esta receta, os aseguro que esta muy rica.





Para la elaboración de esta receta he recibido muestras de Disfrutabox a la que agradezco su colaboración.


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